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炖牛骨头放调料的顺序?
炖牛骨头放调料的顺序?
炖牛骨头放调料的顺序?牛肉冷水下锅,加入少许料酒葱姜,煮到开锅,此刻会有很多浮沫出来,用滤网趁着开锅的时候将浮沫打去,一定要多打几遍,将浮沫彻底去掉。2/5牛骨头在水中涮一涮把表面粘着的血沫也涮掉,捞出备用。不要过凉。3/5锅中烧油,加入葱姜,花椒,八角,桂皮一起爆香,加入豆瓣酱炒出红油,再加入黄豆酱炒匀,烹入料酒加入...
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2024-09-21
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