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重庆火锅牛油来源于什么
重庆火锅牛油主要来源于牛的脂肪组织,特别是牛腹部的肥膘。在制作过程中,这些脂肪会被加热融化,然后通过过滤和沉淀等步骤,去除杂质和水分,得到纯净的牛油。这种牛油因其独特的香味和口感,被广泛应用于重庆火锅中,为火锅增添了浓郁的香气和丰富的油脂感。

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