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成心
首页 > 医药类考试 > 炖羊骨头羊肉最正宗的做法?

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青楼买醉

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1分钟前发布 -【炖羊骨头羊肉最正宗的做法?】http://www.zjks.cc 10月18日讯: 炖羊骨头羊肉最正宗的做法?食材:羊肉500g,羊骨750g。羊油100g  香料配方:陈皮5g,草果50g,白芷5g,丁香1g,桂皮3g,八角2g,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块  调料:盐,白糖,味精,黑胡椒,香菜,葱花,胡椒粉,料酒  准备工作:我们将羊肉洗干净了,然后剁成小块,然后将羊骨洗干净了,敲碎了,将党参切断了,洗干净了,然后将红枣和枸杞泡开了,将生姜切成片。  1、将碎羊骨放到锅底,将羊肉放到锅底,然后将凉水放入,等到全部淹过就可以了,用大火煮沸了,将浮沫撇去了,将羊肉捞出来,洗干净了,备用。  2、然后就是二次下锅,倒入适量的水,用大火烧沸腾了,然后将浮沫撇去了,再倒入适量的水,煮沸之后将浮沫撇去了,将羊油放入煮,再将浮沫撇去一次。  3、将八角、陈皮、桂皮、草果、丁香、白芷放入,用纱布包起来,做成香料,放到锅里面。然后再将生姜片、料酒、党参段、胡椒粉、味精、精盐放到锅里面,用大火烧沸腾了,煮到羊肉八层熟的时候,就是将枸杞和红枣放入了,然后就是煮差不多2个小时。  4、汤要一直保持沸腾,要不然肉汤就是不会乳白,羊肉煮熟之后捞出来,然后切成薄片,放到碗里面,撒上一些香菜就是可以食用了。
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倚楼听风雨

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炖羊骨头羊肉最正宗的做法?食材:羊肋条肉 500克,枸杞 几粒,生姜 一个,花椒 几粒,干红椒 一把。制作方法:1.羊肉用清水浸泡3小时,每2小时换水一次,如时间充裕,小时换水一次。(最关键)取一锅装入半锅清水,将羊肋条肉放入,煮开,捞起。2.另取一电炖锅,装入大半锅清水,再将捞起的羊肉放入炖锅里,放入几粒花椒,再放入一个洗净拍烂的生姜。加上锅盖,插上电源,选择炖汤程序,全程2小时。3.炖至开锅后撇去浮沫,倒入料酒(去除膻味),盖上锅盖继续炖制。4.将干红椒洗净,放于锅里将水汽炒干,再将干红椒放入绞肉机里。搅打成辣椒粉。5.将打碎的辣椒粉倒入一个小碟子里,放入适量花椒粉,少许盐,味精拌匀,做成辣椒蘸碟备用。羊肉和这干蘸碟可是绝配哦。6.时间到了,羊肉用筷子轻轻一戳就穿,将羊肉捞起。7.将羊肉切成小块。8.再将切好的羊肉放入汤里,放入适量盐和鸡精,搅拌均匀就可以开吃了。
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一缕孤烟细

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炖羊骨头羊肉最正宗的做法?材料羊眼骨500g,白萝卜半个,料酒一勺,姜一块,盐适量,香菜适量做法1. 羊眼骨过水洗净,白萝卜去皮洗净切块,2. 锅中放水,放入羊眼骨煮,不停的将浮沫捞出,3. 放适量的料酒,4. 再放适量的姜煮开,用小火燉煮,5. 放入切好的白萝卜煮,6. 最后放适量的盐燉煮开即可
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暗夜蔷薇

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炖羊骨头羊肉最正宗的做法?材料羊骨头羊肉500克,大葱2根,姜8片,酱油45ml,白糖10克,盐8克,桂皮1根,花椒15粒,干辣椒10个,料酒30ml,丁香3个,香叶4片,良姜1个,草寇2个做法1.羊骨头,羊肉斩成4-5厘米的段,加入清水没过表面,并加入5粒花椒、15ml料酒浸泡15分钟。汤锅中的水烧热,放入2小段葱、3片姜烧开,倒掉泡羊骨头水不要,将羊肉放入开水中焯烫。待羊骨头变色,水烧开后不要关火,捞出羊骨头后再关火,用清水反复冲洗2-3次;2.锅中加入油烧到3成热,放入干辣椒、花椒炒出香味,然后放入羊骨头,羊肉将水分炒干;3.羊骨头羊肉出香味后,淋入料酒、酱油,加入白糖炒匀,然后继续翻炒到变成红色,此时放入葱段、姜片炒香;4.然后倒入开水没过表面,放入桂皮、良姜等香料,用大火烧开,如果还有浮沫要撇干净,之后加盖用中小火慢炖1个半小时,最后加入盐、香菜等调味即可。
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櫻花天空

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炖羊骨头羊肉最正宗的做法?首先把羊肉清洗干净剁成块状,放到容器当中加一些芥末搅打均匀,再放到冷冻室里面冷冻,第2天拿出来放进锅中,加入适量的水煮一下,水分控干,在干净的锅中加入适量的水,羊肉放进去炖煮一下,炖煮的时候可以加入一些茶叶,很快就可以炖熟,还能达到去除腥味作用。
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︿浅忆梦微凉

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炖羊骨头羊肉最正宗的做法?答案是:炖羊骨头羊肉最正宗的做法是将羊肉浸泡洗干净并滤干水分,锅内下油将生姜、草果、白芷、三奈、茴香、胡椒花椒炒香后加冷水,放羊肉、盐、白酒炖1~2小时左右,加味精香菜等调味。
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世间妖孽

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炖羊骨头羊肉最正宗的做法?制作材料羊后腿骨肉、生姜、红萝卜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油制作步骤1、羊后腿带骨肉(羊排更好)切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖;2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖;清炖羊肉骨头汤3、等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅;4、兑调味汁:以香醋、生抽、鲜味汁、油泼辣子、香油兑成喜欢的调味汁。
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张牙就拔爪

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炖羊骨头羊肉最正宗的做法?羊骨棒清洗干净后,焯水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量,加入葱结,花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲1个小时以上,出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,最后撒上香菜即可!
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小雨转甜

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炖羊骨头羊肉最正宗的做法?材料:羊肉骨500克,黑豆50克,油,葱姜,盐,料酒,鸡精各适量步骤:1、羊骨剁块焯水沥干,黑豆泡发6小时左右,葱姜切末。2、起锅热油爆香葱煸炒羊骨片刻。3、放料酒,水小火焖煮1小时。4、羊肉烂时放盐,鸡精调味即可。
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木槿荼蘼

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炖羊骨头羊肉最正宗的做法?主料:羊骨头二斤,羊肉二斤,各类调料适量,步骤一,羊骨头羊肉冲洗干净,剁段切块,步骤二,把羊骨头羊肉块焯水五分钟,步骤三,把羊骨头羊肉块放入沙锅,放花椒一明椒粒姜片少许咸盐,大火炖十分钟,改小火炖一小时,这就是炖羊骨头羊肉没最正宗做法。
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